Programme - Dimanche 17 sept.

BON A SAVOIR   

Les différentes composantes du programme de BiObernai PRO se tiennent

• soit dans 3 "salons", espaces intimes favorisant les échanges pouvant accueillir au maximum 12 participants, 
• soit sur l'espace de la Scène, permettant à une quarantaine de personnes d'assister aux interventions proposant plusieurs intervenants.

 

 

SALON 1

Comment promouvoir la certification bio et ses valeurs ? Les secrets de la communication responsable

Présentation des principes fondamentaux de la communication responsable (supports de communication responsables, authenticité, transparence, sensibilité environnementale et importance du message, des labels et du dialogue via la preuve, la proximité et la relation. Echanges sur les meilleures pratiques à mettre en place pour créer un impact positif dans sa communication.

Chloé LEREDE et Adeline GEORGES SCHAFFHAUSER, Agence Im’plante ta marque

 

SALON 2

Retours et échanges sur l'essai technique innovant de préservation de la fertilité des sols en maraichage biologique (Sefersol)

Développer la fertilité du sol tout en limitant l'impact sur la ressource eau, en maitrisant la pression en adventices, en gagnant en autonomie et bien sûr en conservant un système viable, c'est le défi que s'est lancé le projet SEFerSol. En place depuis 8 ans au sein du Lycée Agricole du Pflixbourg, il repose sur trois systèmes très différenciés, respectivement classique, maximisant les engrais verts et en sol non travaillé. Venez (re)découvrir les résultats du projet, discuter et échanger autour de ses conclusions !

Elie LANGARD - Chargé de Mission Projet SEFerSol
CFPPA-HAUT-RHIN-ROUFFACH | EPLEFPA-DE-ROUFFACH-WINTZENHEIM

 

SALON 3

Les enjeux du passage en bio

Présentation aux producteurs et productrices des bases du cahier des charges européen bio, dont la dernière version révisée est entrée en vigueur début 2022, sur les productions végétales et animales, du contexte des diverses filières de production et des dispositifs de financements et d’accompagnement des projets bio sur le territoire alsacien.

Pascale KNEPFLER (Pôle conversion – Chambre Agriculture Alsace)
Chloé SCHNELLER (Accompagnement des conversions, Bio Grand Est)

 

SCENE

Workshop : Construire des filières de proximité en légumes bio 

En Alsace, 229 fermes cultivent des légumes bio, dont 113 en production principale, ce qui représente 780 hectares en légumes (18,3% de la surface légumière d’Alsace). La vente de légumes bio, au même titre que tous les produits alimentaires, a connu de grosses difficultés en 2022. Parmi les causes citées par les experts, on retrouve la diminution du pouvoir d’achat et le changement des habitudes alimentaires des consommateurs, le manque de structuration équitable des filières, le manque de connaissance des consommateurs des externalités positives de l’agriculture biologique et quelques autres.  C’est la première fois que nous notons ce fort ralentissement qui, selon les experts, reflète une certaine maturité du marché et l’importance de construire des filières de proximités en développant une coopération verticale et horizontale entre les acteurs de la filière. 

Quelles sont les conditions sine qua non d'une telle coopération pour la filière des légumes bio en Alsace ? Existe-il des exemples réussis ? Est-ce qu'une stratégie de labélisation peut répondre à cet enjeu ? Nous tenterons de répondre à ces questions et à bien d'autres grâce ce workshop auquel les producteurs, les grossistes et les distrubiteurs sont invités. 

Animée par Maryna FRENE-BOGDANOK - Facilitatrice des projets en intelligence collective et Chargée de mission en Maraichage Bio - Bio en Grand Est – OPABA

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14h -15h (durée 1 h) - SCENE

Quelle sera l’alimentation bio des années 2020 ? 
6 réponses pour une bio positive à nouveau désirable

Si la bio est toujours le meilleur des labels, ses marques et enseignes ont progressivement décroché de nouvelles attentes du néo-consom’acteur. Celui-ci veut changer le monde, mais aussi sa vie et son assiette : nouveau locavorisme, goût découvert, santé holistique, aliment nu…  Voici une exploration post-crise de la nouvelle alimentation bio, pour une bio vivante et sensible proche de ses clients.

Sauveur FERNANDEZ, l’Éconovateur /Eco-prospectiviste 

Décrypteur reconnu depuis 23 ans des prochaines tendances, il aide les marques, distributeurs et organismes à anticiper les nouvelles formes de consommation responsable et bio. Partenaire et rédacteur innovation pour Biolinéaires. Membre du jury Natexpo. Expert bio pour Les Echos et Lamy Formation. Contribution au livre « Humanistic marketing » Palgrave MacMillan.

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SALON 1

Tout comprendre de la certification bio 

L'agriculture biologique reste la seule démarche contrôlée à 100% chaque année. Les agriculteurs, transformateurs, distributeurs de produits biologiques s'engagent à accepter un contrôle physique annuel, un audit de l'ensemble de la comptabilité et un contrôle des flux. Alpes Contrôles, organisme certificateur depuis 2012 vous aide à tout comprendre de cette démarche contraignante mais gage de qualité et de transparence pour les consommateurs.

Célia MOREL, évacuatrice certification Agriculture Biologique chez Alpes Contrôles

 

SALON 2

Retours et échanges sur l'essai technique innovant de préservation de la fertilité des sols en maraichage biologique (Sefersol) 

Développer la fertilité du sol tout en limitant l'impact sur la ressource eau, en maitrisant la pression en adventices, en gagnant en autonomie et bien sûr en conservant un système viable, c'est le défi que s'est lancé le projet SEFerSol. En place depuis 8 ans au sein du Lycée Agricole du Pflixbourg, il repose sur trois systèmes très différenciés, respectivement classique, maximisant les engrais verts et en sol non travaillé. Venez (re)découvrir les résultats du projet, discuter et échanger autour de ses conclusions !

Elie LANGARD - Chargé de Mission Projet SEFerSol
CFPPA-HAUT-RHIN-ROUFFACH | EPLEFPA-DE-ROUFFACH-WINTZENHEIM

 

15h – 17h

 

SCENE

TABLE RONDE : Trouver des terres pour s'installer en Alsace - mission impossible ? Comment relever le défi du renouvellement des générations ? 

Face à la disparition des paysans et la crise climatique, nous avons besoin de paysans nombreux et prêts à penser et expérimenter de nouveaux modèles agro-écologiques. Pour autant, il n’a jamais été plus difficile d’accéder au foncier et s’installer. Venez rencontrer des (futurs) paysans de votre territoire, comprendre les freins auxquels ils font face et comment soutenir l'installation en agriculture biologique.  

Animée par Pauline THOMANN, 
Chargée de mission - animation foncière et collectivités - Terre de Liens Alsace

 

Avec les intervenants suivants 

• Un/une représentant(e) de Safer Grand Est
• Un/une représentant(e) de Bio en Grand Est
• Camille LAUGEL, formateur au CFPPA d'Obernai et maraîcher au Moulin des pierres (Geispolsheim) 
• Romain DELBER, jeune installé à la Ferme des petites bêtes (Dachstein) pour l'ARDEAR Grand Est
• Laura WIOLAND, jeune installée à la ferme Saint Blaise (Valff)
• Jérôme PONSEELE, porteur de projet, candidat à l'installation dans le Bas-Rhin

 

SALON 3

Atelier participatif : Reinventer l'A-venir de la Bio en Alsace

Se retrouver pour essayer de bâtir ensemble l'a-venir souhaitable de la bio en Alsace, tel est l'objectif de cet atelier. Les questions de sens, de stratégies, de moyens mais aussi de freins et obstacles y seront abordées pour parvenir à une vision partagée de l'avenir de la Bio en Alsace qui nous inspire tous et dans lequel chacun pourra y prendre sa place.

Maryna FRENE-BOGDANOK - Chargée de mission en Maraichage Bio - Bio en Grand Est – OPABA et Facilitatrice des projets en intelligence collective et